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Ricetta della “BRIOSCIA”

Ricetta brioche del pasticciere Angelo Musolino

1000 g farina

125 g uova

500 g acqua

40 g lievito

150 g zucchero

20 g miele

150 g burro

20 g sale

vaniglia arancio e limone grattugiato.

La preparazione delle brioche è semplice, vi occorrerà solo un pò di tempo a disposizione per realizzare l’impasto, la maturazione è fondamentale per avere delle ottime brioche una volta lievitata la pasta bisognerà formare la pezzatura desiderata e il loro tuppo secondo la tecnica tradizionale Infine pochi minuti di cottura circa 9/10 per 180 gradi . Ottima per la prima colazione sia da sola o farcita accompagnata non solo con granita, gelato del gusto che preferite ,La Brioche è perfetta anche per una merenda e uno spuntino da trasportare in spiaggia o in montagna

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