Ricetta pastiera, dolce tradizionale di pasqua

#RICETTA#PASTIERA tradizionale che si #mangia tutto l’anno

Pasta frolla:

1kh farina 00

500g Burro

500g Zucchero

250g uova

Scorza di arancio Grattugiato

Ripieno

1kg Ricotta

600g Zucchero

350g Uova

60g Tuorli

Essenza di Arancio

580g Grano in vaso già cotto

150g Latte

50g Burro

200g Cubetti arancio Candito

PROCEDIMENTO

Ripieno

Scaldare il Grano con 50g di butto e 150g di latte e fare raffreddare

Mescolare la ricotta con lo zucchero e aggiungere Acqua, uova, tuorli, essenza di arancio, cubetti e Grano.