La ricetta delle “stracette” di Reggio Calabria

#ConfartigianatoReggioCalabria

Ricetta

“Le stracette”

Tipici biscotti da inzuppo della tradizione Reggina.

Morbidi ma nello stesso tempo croccanti, essendo farciti di mandorle e arancia candita.

Questi biscotti sono ideali per essere inzuppati nel latte.

Ingredienti:

500 gr. farina per biscotti

260 gr. zucchero

260 gr. burro

75 gr. arancia candita a cubetti

75 gr. mandorle leggermente tritate;

9 gr. bicarbonato di ammonio

2 g sale

150 gr .uova

1 bacca vaniglia

Limone grattugiato

Impastare come una classica pasta frolla

Infornare a 170 gradi per circa 15 minuti.

Tutte le reazioni:

4343