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Ricetta della “BRIOSCIA”
Ricetta brioche del pasticciere Angelo Musolino
1000 g farina
125 g uova
500 g acqua
40 g lievito
20 g miele
150 g burro
20 g sale
vaniglia arancio e limone grattugiato.
La preparazione delle brioche è semplice, vi occorrerà solo un pò di tempo a disposizione per realizzare l’impasto, la maturazione è fondamentale per avere delle ottime brioche una volta lievitata la pasta bisognerà formare la pezzatura desiderata e il loro tuppo secondo la tecnica tradizionale Infine pochi minuti di cottura circa 9/10 per 180 gradi . Ottima per la prima colazione sia da sola o farcita accompagnata non solo con granita, gelato del gusto che preferite ,La Brioche è perfetta anche per una merenda e uno spuntino da trasportare in spiaggia o in montagna
