A Bagnara il torrone si produce tutto l’anno.In questo borgo marinaro naque il primo torrone

Correva l’anno 1700 e nel convento di bagnara si affinò la ricetta di un prodotto che all’epoca fu definito croccante , per prendere il nome successivamente di torrone ad opera di artigiani del luogo. IL primo torrone fu denonominato martiniana e riscosse un successo strepitoso. Divenne uno dei dolci preferiti alla corte del Re di Italia e all’artigiano Cardone fu conferito il brevetto di fornitore della reale casa. Il martiniana è un dolce composto da ingredienti semplici : mandorle tritate , zuccchero caramellato e una leggera spolverata di zucchero semolato grezzo . Con l’avvento del cacao al martiniana si aggiunse un altro torrone , il torrefato composto da mandorle tostate , miele e glassa di cioccolato. Ingredienti semplici ma lavorazione difficilissima . Ancora oggi questi due prodotti mitici si trovano solo presso i maestri pasticcieri di bagnara. Nel corso del tempo gli artigiani bagnaresi aggiunsero altri tipi di gusti facendo diventare la cittadina della costa viola la culla del torrone . Un prodotto che nelle pasticcerie di bagnara si trova in tutte le stagioni